No.538

八重山そば　赤ゆら（閉店）

店　名

赤ゆら

最寄駅

恵比寿

系　統

沖縄そば

参考HP

グーグル

品 　名

八重山そば

値 　段

550円

タイプ

ラーメン

味

沖縄そば

訪問日

2008/05/12

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

69/100

コメント

沖縄旅行の前に沖縄そばを予習しておこうと、久しぶりに「マンタ食堂」へ訪問。豚骨に鰹ベースの慈悲深い味わい。通常のラーメンのようにこってり感の油は無く、さっぱりとだけどコクのあるスープ。以前より味付けは若干しょっぱめっぽい。そして舌にちょこっとピリっとくるのは化調か。麺はプチンと切れる沖縄そば特有の麺。中でも八重山そばは丸い切り口で若干細めなのが特徴らしい。具は以前と比べ少なめで角煮とかまぼこの細切りが少量。値段が550円と安くなっているのでしょうがないか、と思う反面ちょこっと物足りなさを感じる。
食べ終わって外に出て実は店が違っていたことに気づいた。それだけ見た目や味の系統は同じ。少しググって見ると「マンタ食堂」は閉店してしばらく店は閉まっていて、その後今の店主がこの店をオープンさせたらしい。店の内装、外装、更には器にいたるまで以前と同じ。今の店主と前の店主がどういう関係かは謎。

地　図　（恵比寿）