No.343

穴子拉麺

店　名

穴子拉麺

最寄駅

六本木

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

穴子拉麺

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2005/12/21

評 　価

スープ

 ★★☆

25/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

51/100

コメント

メインの食材に穴子を使用したとても珍しいラーメン。まずスープは穴子からとられた山車。確かにほのかに穴子っぽくて、味付けもうすい塩味で上品な和の味に仕上がっている。他に何を使用してるか分からないが、とてもコクが足りない感じがした。もっと動物の強さの中に穴子がいる感じが良かった。
麺は多加水の中細縮れ麺。これといった特徴は無いが少しコシが弱いかも。具には寂しいことに肉が無い。穴子の骨の唐揚げがちょこっと。固ゆで味玉を素上げしたものが半分。穴子の身のつみれ?みたいな、はんぺんみたいな特に味も風味もない物が2つ。白髪ネギ。どれをとっても微妙な具で満足感を感じられない。
六本木の賑わう大通りから少し入った小道で、高級寿司店や日本料理屋が並ぶ中、ポツリとあるラーメン屋。街並み合わせた綺麗な和風な作りで落ち着く。店員も寿司職人のような白い割烹着姿で調理しているので感じがいい。お酒も飲める店なので隣の客がタバコを吸いだしたのは勘弁。

地　図　（六本木）