No.1363

煮干しらーめん 青樹

店 名

青樹

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最寄駅

立川

系 統

濃厚魚介系

参考HP

公式HP

品  名

こってり煮干しらーめん

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値  段

780円

タイプ

つけ麺

豚骨魚介

訪問日

2016/09/11

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★★★

16/20

 ★★★★

16/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

73/100

コメント

ニボラーとして非常にそそられるこってり煮干しというメニューだったが一口食べるとちょっとがっかり。こってりは煮干しではなく、豚骨部分にかかっているようで、こってりとした豚骨スープに煮干しを合わせた豚骨魚介スープであった。味としては悪くないのだが、豚骨が強くてほとんど煮干しが感じられなかった。麺は太めのストレート麺。濃厚なスープにも負けておらず、しっかりとした弾力があって存在感がある麺。具はチャーシュー、メンマ、キャベツ、ネギ、クーポで追加の味玉。チャーシューは分厚くて大きいのだが、味は薄めで肉の旨みも抜けてスカスカとした感じ。メンマは結構多くて嬉しい。キャベツが濃いスープにはサッパリとしてよく合う。味玉は結構硬めな半熟だがしっかりとした味。煮干し満載を期待していただけに少し肩透かし感があった。今度はあっさり系でもしっかりと煮干しが感じられるメニューをチョイスしたい。
「いつ樹」出身の店舗。結構広めの店内でテーブル席が主体で厨房と壁に向かうカウンター席が数席。女性店員が接客、厨房内に店主という体制。気になったのがつけ麺の割りスープが蓋もされずIHコンロにかけられていたこと。ほこり入り放題だと思うが…。

地 図 (立川)