No.132

藍嶌

店　名

藍嶌

最寄駅

調布

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

特製ラーメン

値 　段

900円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2004/06/15

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★★★

10/10

総 　合

89/100

コメント

キリっとした中に魚介の旨味と動物系のコクと干し椎茸などの甘みが絶妙にマッチ。「中村屋」「AFURI」に似た感じのあっさりの中に魚介が感じられる支那そばでとても旨い。麺はかなり細いストレート麺で博多ラーメンのような固さの低加水率。粉の味がしうまい麺なのだが食べ進むにつれ少しぼそぼそ感を感じた。肉は噛み切れないほどプリっとしているが良く味の染みたチャーシューでとてもうまい。メンマの味も控えめだがうまい。味玉はとても良い半熟で黄身はとてもうまいのだが味がいまいち薄いのが残念。
外装、内装共に木を基調にしたとても綺麗な店。調布と布田の中間くらいにあり車がバンバン通る大通りでもない。立地的に行きづらいのがいまいち人気店にならない理由か。

地　図　（調布）