No.1183

日本橋ラーメン　ばしらぁ

店　名

ばしらぁ

最寄駅

人形町

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

ばしらぁ太麺

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

その他

訪問日

2013/12/13

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

72/100

コメント

味噌でも醤油でもないという触れ込みのスープは確かに独特な感じ。調理法はカレーに近いということで、香辛料の風味が効いているが辛さはなくて食欲をそそる。 麺は平打ちで加水率高めのピロピロとした食感。ラーメンの麺というよりアジア地域の麺料理のような麺であまり合う気がしなかった。 チャーシューはしっとり系の食感でなかなかうまい。野菜は炒められたモヤシとキャベツ。シャキシャキ感がいいが少し油っぽい感じがする。もう少し量が欲しいところ。 他では味わえない独特な味わいが楽しめる。麺がもう少し好みだったらさらによかった。
最近新店が増えている人形町エリアに2013年12月にオープン。ばしらぁという店名は日本橋ラーメンの略らしい。銀色の大きな引戸と木に書かれた看板が置かれているのが印象的。店内の両サイドの壁には日本橋の絵が描かれており、その壁に向かうカウンター席が７席ほど。2階もあるが使っていないようだ。

地　図　（人形町）