No.683 |
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NOODLE BAR BUGSY（閉店） |
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店 名 |
BUGSY |
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最寄駅 |
神泉 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
ラーメン+味玉 |
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値 段 |
700円+120円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2009/09/18 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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67/100 |
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コメント |
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見た目は普通の家系だが食べてみると豚骨の旨み、醤油味の他にコショウと香辛料の辛さが強く出ている。酸味のようにも感じられる独特の風味で、個人的にはあまり好みではない。味はかなり濃い目でしょっぱく感じた。麺は中太の縮れ麺。家系の麺にしては固めに茹でられておりいい食感。ニンニクを練りこんだガーリック麺というのがあるらしかったが、注文時に麺を選べるのではなくガーリックメンというメニューを注文しなければならなかったようだ。残念。他にもエビを練りこんだシュリンプ麺なるメニューもあったので次回訪問時は食べてみよう。肉は炙りチャーシュー。分厚くて柔らかいが味付けは薄め。ほうれん草はかなり強い塩味で調味されたもので口休めにならない。スープがしょっぱい中、この味付けはちょっときついかも。味玉はかなりトロトロの半熟玉子。色の割には味付けはほぼ無し。だが黄身がスープの塩気を調和してマイルドに食べられた。だがこだわりの卵とかでない限り120円は高いかな。あと海苔が2枚。家系の味を色々とアレンジしているようだが、シンプルな味を食べてみたかった。 |
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地 図 （神泉） |
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