No.740

トマトラーメン Buono Buono

店　名

Buono Buono

最寄駅

中目黒

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

ポモドーロ

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

その他

訪問日

2010/01/21

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

72/100

コメント

イタリア産のトマトを使用したという本格的なトマトラーメン。トマトの甘味と酸味が出ていて個性的な味だが、ラーメンとして食べられる。ベースとなる鶏がら（？）スープがそうさせているのかもしれない。なかなかに癖になる味わいで最後まで飲み干してしまった。麺は細のストレート麺。トマトでドロリとしたスープが良く絡むので熱々で食べずらい。最初のうちは良いが、最後の方かかなりコシがなくなり、やわらかくなってしまう。もう少しアルデンテが良いかも。丼全体を覆うようにレタス、ベビーリーフなどの新鮮な野菜がのる。シャッキリとした食感とサッパリさがなかなか良い。肉はスモークっぽい鶏チャーシューが２枚。単体としてはいい味だがスープとの相性は微妙かもしれない。皮がパリッと焼かれた塩コショウのシンプルな味の鶏とかの方が合いそう。あとはスープに隠れて溶けきっていないトマトの果肉がゴロゴロと入っている。甘味があってとても美味しい。食べ終わってみて美味しいのだがなんとなく物足りなさを感じてしまうのは、トマトとの相性抜群のチーズがないからかも知れない。今度はチーズが乗ったパルミジャーノやマルゲリータも試してみたい。
目黒川沿いにある「マタギが街におりてきた」という変わった名前の鍋料理屋が平日のランチ限定でやっている店。場所とメニュー内容から多くの女性客で賑わっていた。

地　図　（中目黒）