No.1046

横浜　とんこつラーメン大黒家

店　名

大黒家

最寄駅

木場

系　統

家系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

600円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2012/05/24

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

濃厚な豚骨でざらっとした感じもあるのだが、あまりしつこさの残らないいい後味。豚骨の旨味と油感も良く、程よい醤油味が食欲をそそる。 麺は中太のストレート。ムッチリ系ではあるが少しやわめの茹で加減。家系の麺としては標準的でまあこんなもんかという印象。 チャーシューは薄目に切られてちょっとスカスカ感があるもの。キャベツは適度な茹で加減でいい食感が残る。50円でこれだけの量が入るのはありがたい。海苔もデフォルトで３枚と多め。ほうれん草は茹で過ぎでくたっている。 どこにでもありそうな家系であり、これと言った引きがあるわけではないのだが、また食べたくなってしまう味。常連客が多いのもうなづける。
永代通り沿い、木場駅付近にあり派手さはないが常連客に好まれる人気店。カウンターのみの店内で、カウンター内の厨房にはお揃いのＴシャツ、チノパン姿の３人の年配の店員。少々多すぎな気もする。その他にワイシャツを着て店外で接客をするオーナーらしき人物もいた。

地　図　（木場）