No.1274

海老秀

店　名

海老秀

最寄駅

東京

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

海老秀ラーメン

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2015/01/08

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

68/100

コメント

店内に入るとは強烈な海老の香りが広がるほどの海老スープ。少し濃度もありかなり海老の主張が強いがそれほどのくどさは感じられない。 麺は中太で少し平たい形状。加水率高めでプリプリした食感で粉感はない。 具はチャーシュー、メンマ、ネギ、糸唐辛子、海苔。チャーシューもメンマも薄味で印象に残らない。ネギの上には海老の粉末がかかっているがこれ以上海老風味が加わることもないのでこれは不要かな。 最近はかなり増えてきた海老スープだが、なかなかにバランスのとれた味にまとまっていると思う。それだけに麺と具材の平凡さが残念。
カレー屋などを手がける会社が経営するいわゆる資本系の店舗。まるで海外のラーメン屋のような派手な外観。店内は牛丼屋形式のU字型のカウンターのみで席間が狭く落ち着かない。残念なことに腋臭の店員がいて、その店員が前を通ると海老の香りが台無しになってしまった。

地　図　（東京）