No.1126 |
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EBISOBAT TOKYO |
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店 名 |
EBISOBATT |
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最寄駅 |
池袋 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
海老つけそば |
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値 段 |
780円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2013/05/12 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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80/100 |
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コメント |
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海老の風味がぎゅっと詰まった濃厚なスープ。濃度も高くもろに海老の旨味が感じられる。しかしそれほどにしつこさや、クドさなどは無く、最後まで飽きずに食べられる。
麺はツルツルとしてムッチリ系食感の太麺。小麦の風味も豊か。濃厚なスープと良く絡み相性も良い。量は中盛りまで無料でなかなかのボリューム。麺の上に添えられたレモンは後半、麺に絞って食べるとサッパリとして良い感じ。
具はスープの中にチャーシュー、メンマ。チャーシューは短冊切りで薄味のものが少々。メンマは極太だがこれも味が薄くてイマイチ。モヤシが少量入っているが、あまり食感も無く存在感なし。あとは青ネギが乗るがこれもあまり存在感無く、もう少しサッパリ系の野菜や薬味系などがあれば良いと思った。
スープ割りはカウンター上のポットでセルフ。鰹系のサッパリスープで単体でも塩気があり、これだけ飲んでも美味しい。ベースのスープとも良く合い、最後まで美味しく飲み干せる。
海老スープのつけ麺というと、もはやありきたりという印象ではあるが、その中でもなかなか食べやすくてレベルの高い一杯。
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地 図 （池袋） |
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