No.1361 |
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永斗麺 |
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店 名 |
永斗麺 |
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最寄駅 |
渋谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
さんまラーメン |
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値 段 |
780円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2016/09/08 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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78/100 |
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コメント |
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サンマーメンではなくさんまラーメン。秋刀魚節などの魚介系の出汁が強く出た豚骨魚介スープ。言われないと秋刀魚とは思えない魚介の風味は癖なく食べられる。豚骨も結構強く出ているが、それを上回る魚介の風味が良いが、ちょっと香味油が多い気がした。麺は博多系っぽい極細麺で硬めの食感。このスープになら細麺よりも太麺やピロピロした平打ち麺なんかの方が合いそうな気がする。具は豚バラ肉とモヤシ、うずらの卵。肉は薄切りで細くて食べやすく、下手なチャーシューよりかはいい。モヤシもスープにあっていて良いが、もう少し量が欲しいところ。うずらの卵は特に美味いわけではないが、アクセントとしては良いかな。秋刀魚満載というよりは魚介満載な一杯で癖なく食べられる良い一杯。機会があれば他メニューも試してみたい。 |
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地 図 （渋谷） |
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