No.94

札幌ラーメン　縁や（閉店）

店　名

縁や

最寄駅

渋谷

系　統

札幌ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

新味えびそば（醤油）

値 　段

730円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2004/03/12

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

82/100

コメント

名前のとおり海老の風味がとても強く出たうまいスープ。今までに味わったことの無い新鮮な味。飲みつづけるにつれ海老があまり感じられなくなるがしつこ過ぎずにそれが良い。麺は多加水の細ストレート麺。スープとよくあうスルスル食感。具はシンプル。肉、メンマ、のり、ネギ。肉がシンプルなチャーシューだがとてもうまかった。メンマはあまり味がなく微妙。ネギは少し辛めで邪魔かも。スープまで完食したが器が大きくて飲みずらかった。
麺喰王国2件目。やはり空いていた。味噌、塩、元味の各味もも食べてみたい。