No.1198

麺屋　ふぅふぅ亭

店　名

ふぅふぅ亭

最寄駅

神楽坂

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2014/01/27

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

77/100

コメント

アッサリとしたコンソメ風のスープに帆立や干しエビなどの風味が効いている。フレンチの技法でとられたというスープは確かに一般的なスープと一味違う感じ。 麺は中細のちょい縮れ。少し柔らかくコシが弱い気もしたが、スープには良くあっている。 チャーシューは分厚く、網目の焼き目がついており香ばしさかある。味はシンプルな塩味で肉々しさが感じられる。メンマは薄味。ネギは多めだがスープの邪魔をせず良くあっている。少量乗る揚げネギも香ばしさがプラスされいい感じ。 特徴がありながらも洗練されたいい一杯。他の味も試してみたいと思えた。
神楽坂の好立地。外観は木で作られているがゴチャゴチャしている感じ。店内はテーブル席とカウンター席で喫茶店のような作り。混雑していてもテキパキとした接客が好感触。

地　図　（神楽坂）