No.569

頑者

店　名

頑者

最寄駅

本川越

系　統

つけ麺専門店

参考HP

公式HP

品 　名

つけめん+大盛り

値 　段

800円+100円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2008/07/26

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

83/100

コメント

かなり魚粉が多く入ったつけ汁で、豚骨のしっかりとした旨みに魚粉の直接的な風味と唐辛子の軽い辛味が加わる。食欲をそそるバランスが取れている味での取れていて流石と言いたくなる味。だが一点だけ弱点をあげるとするとスープの温度のぬるさ。これはとても残念。もっと熱々ならばもっとおいしく食べることができそうなのになぁ。回転を良くする為にあえて温度を低めにしているのだろうか。麺は丸い太麺。あまり冷たくなくしっかりとしまり切っていない印象。それもあってか美味しいんだが特別食欲をそそるような麺には感じられない。はるばる来たので大盛りにしてみたが結構なボリュームでお腹いっぱいになった。具は細切りにされたチャーシューがかなり大量にはいる。チャーシュー自体にはあまり味は無いが、スープの味を染み込ませて食べるとなかなかうまい。それに引き換えメンマは少量でちょっと残念。デフォルトで味玉半分が入っているのはありがたい。デフォルトで800円はちょい高目かとも思ったが、この内容ならば満足できる。最後にスープ割りだが、魚介系のスープで割られてより一層節系の風味が強くなり、とってもうまい。少し味は濃い目だったが飲み干してしまった。超人気店だけあり、流石な内容の一杯。ただ個人的にはスープの温度と麺がいまいちで５つ星には及ばない。
以前から気になっていた埼玉の超有名店をやっと訪問。土曜の昼時とあり行列覚悟で行ったが20人ほどで思ったほどではなかった。ただ完全入れ替え制のため自分の前でギリギリ入れ替えになってしまい残念。並びはじめて45分ほどで入店、即提供。店内は12席のカウンター。店員は無言でひたむきに調理にかかっている感じ。もうちょっと愛想が良くてもいいのに、とも思えるがまあそういうスタイルでやっているのだからいいか、と許せる範囲。

地　図　（本川越）