No.1345

麺劇場 玄瑛

店　名

玄瑛

最寄駅

六本木

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

XO醤薫イベリコ豚の醤油ラーメン

値 　段

820円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2016/05/13

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

71/100

コメント

イベリコ豚とは言われなければ分からないスープだが、しっかりとした旨味は出つつもあっさりと食べられる。少し油が多い気がした。また、ゴマや焦がしネギのようなものが多く、口に残るのが残念。麺は細ちぢれ麺で、ツルツル食感で柔らかめ。あまり食べたことのタイプで少し抵抗はあったが、まあ悪くはないかという感じ。具はチャーシュー、水菜、ネギ。チャーシューはこれもイベリコ豚なのか、ただ焼いて塩胡椒しただけという感じ。ネギは白髪葱ではなく細切りにしてあるためか、固まってしまいほぐれにくくて食べづらい。また輪切りにされたネギも口に残りあまり良くない。味的には好みではあるのだが、コスパや店の感じを考えると再訪はないと思う。
広尾の店舗は予約制で敷居が高く、テレビで紹介されていても店主の感じが好きでなかったため敬遠していたが六本木店ができていたので訪問。こちらは予約制ではなく、昼間やっている。店内はキャバクラのような雰囲気で落ち着かない。意外にも店主がちゃんと料理をしていた。ただ常連っぽい女性客と常に話しながら作業しており感じが悪い。やはり合わないのでもう行くことはないだろう。

地　図　（六本木）