No.779

つけめん 玉

店　名

玉

最寄駅

浜川崎

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

味玉つけめん

値 　段

850円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2010/06/19

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

87/100

コメント

どっしりととした濃厚な豚骨の旨みに魚介の風味といったオーソドックスな系統だが旨いの一言。この濃厚さは嫌な感じはしないのだが、流石に後半は重いので卓上の玉ねぎを入れてみる。少し辛めのシャキシャキとした玉ねぎがサッパリとして非常に良く合う。また魚粉を入れるとさらに風味豊かになる。元々のスープの濃度が非常に強いため、後半は玉ねぎと魚粉でまぜそば的な濃度になっていた。麺は極太だが若干平たい形状。手打ちっぽい感じで部分部分の太さが異なり、スープとの絡みが良く、食感の違いも楽しめる。あまり冷たくしてなくて、小麦の風味がしっかりと感じられ、スープの温度が冷めにくいのも良い。中盛まで無料で食べ応えもある。チャーシューは分厚くて柔らかいのが１枚。少し薄味でスープの味の中で存在感が隠れてしまっている気がした。メンマはクニュッとした食感がなかなか良い。味玉はしっかりと温められている。黄身は少し固めの半熟だがなかなか美味しい。他にネギ、海苔。卓上には先述の玉ねぎ、魚粉の他、七味系のスパイスが数種類あり、色々と味の変化を楽しめるようだ。スープ割りは小鍋で温められたバランススープ。味はそのまま薄まった感じで、最後まで飲みきるにはちょっと重い。サッパリ系の魚介スープで割られた方が良いかと思えた。
なかなか聞きなれない地、浜川崎の駅から徒歩15分という立地。近辺は住宅街で人通りは多くないが、地元客からの人気が高いようで15人ほどの行列。行列中に食券を買って渡すスタイル。なかなか手際の良い接客。店内はカウンターだけだが広めで落ち着いた雰囲気。お土産つけ麺も売っているが二食入りで1600円とかなり高め。

地　図　（浜川崎）