新メニューの冷やしラーメンがあったので迷わず注文。味のベースはしっかりとゴマの風味が強く利いた担々麺風のスープ。そこに適度な辛味が加わり、とても食欲をそそる味。味付けは濃い目でスープは少なめなので、汁なし担々麺的に全体に絡めて食べる感じ。麺はこのメニューだとデフォルトで細麺だという。太麺も選べるとあったが、せっかくなのでデフォルトの細麺で。ツルツルシコシコの食感で、スープに絡みやすくて見事にマッチ。具は細切りのチャーシューとキュウリ、味玉半分と海苔2枚。チャーシューは薄味であまりインパクトはないもの。キュウリの細切りはとても細くて、シャキシャキとした食感が麺との相性がとてもよい。味玉はかなり固めの半熟。このメニューならば生卵か、温泉卵などにして、麺と絡めて食べるのも面白いかもしれないと思った。この店の他のメニューからは全く想像できない系統の味であったが、かなりいけてる創作メニューだと思う。スープやきそばの独創性もそうだし、この店の店主はラーメンにとどまらず、かなりの料理センスの持ち主なんだろうなと感服してしまう。今後もオリジナルの創作メニューに期待。 |