No.174

旭川ラーメン　蜂屋

店　名

蜂屋

最寄駅

新横浜

系　統

旭川ラーメン

参考HP

グーグル

品 　名

蜂屋ラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2004/09/11

評 　価

スープ

 ★★☆

25/50

麺

 ★★

　8/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★

　2/10

総 　合

43/100

コメント

あまり食べたことの無い旭川ラーメンだがここはかなりオリジナリティーがり、鯵風味の和風スープと焦がしラードが入ったスープ。とっても鯵の味。和風は和風なのだが一般的な鰹や煮干などの和風ダシとはまったく違い漁師が好んで船の上で食べてそうな感じ。これににんにくを入れると不思議にマッチ。鯵の臭みが消えてまろやかで飲みやすい。麺は印象に薄い中細麺。トッピングは全てあまりよろしくなく、ペラペラぼそぼそで味の無いチャーシュー、コリコリ味薄メンマ、無意味に大量ネギ。ラー博に入っているのにこの味かぁ、と少し残念に思っていしまう一杯だった。
接客態度は最悪。席が空いていて先に水も置いてあるのに座らせなかったり、笑いながら無駄話をして作っていたり。黙っていても客が来るから適当でいいや的な感覚が受け取れた。そういう態度を見てしまうとうまいものもうまいと感じなくなるってもんだ。

地　図　（新横浜）