No.1155

HADASI

店　名

素足

最寄駅

武蔵小山

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

海老だしつけ麺

値 　段

700円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2013/09/07

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

79/100

コメント

海老のつけ麺と聞くと濃厚な豚骨魚介にそれに負けない甲殻系のスープを連想するが、こちらはまた違うタイプ。ベースはあっさり醤油のシャバ系スープで、そこに上品に海老の風味が加わっている。 麺は太い平打ち麺。珍しくデフォルトであつ盛り。ツルツルとした表面で適度にモッチリとした食感。 具は全てつけ汁の中で豊富。ワンタンはシンプルな豚肉。適度な塩気と生姜の風味がちょうど良い。チャーシューは短冊状に切られたしっとりタイプ。しっかりときた味がしみていて美味しい。薬味とネギはいいが、よく分からないアジア系の風味のものは苦手。 スープ割りは別の器で提供。レンゲでし調整しながら入れるタイプ。上品な海老の風味が効いていてとても美味しく飲み干せた。
飲食店とは思えない変わった店名。店内はシンプルな作りでアジアン屋台村のような雰囲気。店員は男性が2人でなかなか丁寧な接客。

地　図　（武蔵小山）