No.410 |
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中華食堂 日高屋 |
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店 名 |
日高屋 |
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最寄駅 |
恵比寿 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
チゲ味噌ラーメン |
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値 段 |
630円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2020/02/12 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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74/100 |
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コメント |
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辛い物は苦手だが期間限定だということもありふとチャレンジしてみようと思って注文。辛さの奥に味噌の旨味が感じられるスープで、辛いのが苦手でも意外と食べ進められるが蓄積してくると結構きつくなった。麺は普通のラーメンとは異なり中太でプリプリとした食感でなかなか良い。具はキムチ、玉ねぎ、ニラ、玉子が炒められたもの。キムチの辛さがあるが入り玉子の甘みが全体をマイルドに中和してくれている感じで良い。普通のラーメンと比べると断然にレベルの高い一杯。毎年一回は食べたくなる癖になる一杯かもしれない。 |
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品 名 |
味玉しょうゆラーメン |
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値 段 |
490円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2006/07/31 |
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評 価 |
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スープ |
★ |
10/50 |
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麺 |
★ |
4/20 |
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具 |
★★☆ |
10/20 |
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店 |
★★ |
4/10 |
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総 合 |
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28/100 |
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コメント |
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鶏と豚で取られた秘伝のスープらしいが、動物系の旨みはほとんど感じられない。なぜか玉子の黄身のような独特な化学的な旨みが感じられた。醤油味もしょっぱめで、最後まで飲み干したらとっても危険な感じがした。麺は多加水でつるっとしているが、コシがなく食べ応えのない麺。なにやら真空ミキシング製法だとか書いてあったが、普通にスーパーで売ってる麺の方が全然マシ。肉は柔らかい巻いてないチャーシューが2枚。これはこれでいいかもなぁ、と思える感じの味。メンマはいかにもな業務用。化学調味料の味しかしなくてまたまた体に悪そう。以外にも味玉はちゃんと半熟で、薄味ながらも味は染みていてなかなかうまい。全体の感想として、サービスエリアやスキー場のレストランとかの方がまだうまいと思えてしまう。なぜこの味で全国チェーン展開できるかが謎。 |
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地 図 （恵比寿） |
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