No.858

日本橋　平田

店　名

平田

最寄駅

三越前

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

純粋金華豚背脂入り　とんこつ醤油ラーメン

値 　段

950円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2011/01/19

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

81/100

コメント

豚骨醤油という割には白濁していない。豚肉の専門店だけあって、良質な豚骨で丁寧に取られた感じのスープで、しっかりと旨味が感じられて非常に美味い。表面には豚の背脂とマー油的な黒い油がかかる。甘味と香ばしい風味が良い感じに加わる。 麺はツルツルとした舌触りの中太麺。噛むと適度にモッチリ感もあるが、麺自体のうまさは感じられない。 具にはチャーシューが３枚とメンマ、味玉半分、海苔とキャベツが少々。チャーシューは豚カツ屋だけあってかなりハイレベル。軽く炙ってあり香ばしく、薄めの塩気だが肉の旨さがしっかりと感じられる。メンマは少し甘めの味。味玉はなかなか良い味が染みた半熟。キャベツはスープに良くあっているが量が少ないのが残念。 あまり期待していなかったが、かなりのレベルの高さに驚いたが、値段が高いのがネック。肉の枚数を少なくしてせめて800円台で食べたい。
コレド室町に出店した豚カツで有名な平田牧場の店舗。ランチタイム限定でラーメンを提供している。さすがに店内はとても綺麗で接客も行き届いている。

地　図　（三越前）