No.1427

麺LABOひろ

店　名

ひろ

最寄駅

学芸大学

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

鶏そば

値 　段

900円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2017/06/23

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

75/100

コメント

鶏の上品な旨味が抽出された印象のスープ。タレは醤油の風味が強くこだわり感が感じられる。だが、綺麗すぎてまとまりがないというか、グっとくる後引くうまさのようなものが感じられない。麺は中細のストレート。硬めの食感で小麦の風味が感じられる。具はチャーシューのみで、あとは薬味として三つ葉、ネギ、柚子の皮、山椒の実。チャーシューは低温調理のムッチリ系のものが２枚とサッパリとした鶏チャーシュー。鶏の方が好みだった。三つ葉や柚子は見た目も綺麗でアクセントとして楽しめるが、メンマなど食感を楽しめるものも欲しかった。トータルとして非常にレベルが高いことはうかがえるが、計算された感じの味であまりタイプではない。デフォルトで900円と高価なのも要因の１つかもしれない。
立地は学芸大学と祐天寺の中間くらい。駅からはそんなに離れてはいないがあまり人通りの多くない通り。店内は手前にテーブル席、奥にカウンター。ガランとしてあまり活気が感じられない。

地　図　（学芸大学）