No.825

日吉ラーメン

店　名

日吉ラーメン

最寄駅

御成門

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2010/10/13

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★★

20/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

79/100

コメント

見た目はとてもシンプルな醤油スープ。アッサリでもコッテリでもないちょうど良い旨味。これといった特徴は無いものの最後まで飽きずに飲めるいい味。 そんなスープとは逆にとても強い個性のある麺。つけ麺や二郎系のスープに入っていそうな太麺で、適度な硬さともっちりとした食感がたまらない。ただただ太くて硬かったり、全粒粉で小麦の風味を強く出しただけの麺と違い、麺単体が主張しすぎること無くシンプルなスープとの相性が非常に良い麺。 具はチャーシューが２枚とメンマ、玉子半分。チャーシューは結構厚めでムッチリとした食感。味付けは薄めだが、肉の味がしっかりと味わえるタイプで美味い。メンマはかなり濃い味で昔ながらな感じ。玉子はボソッとした少し柔らかめの固茹で。味付けも無く、特に美味しいわけでは無いが、デフォルトで入るのは嬉しい。 総合的にとにかく麺が美味いのが印象的だが、シンプルなスープや具との自然なバランスも素晴らしい。この麺ならつけ麺や和えそば系にも良さそうだが、ラーメン一本で勝負している潔さも好き。
御成門駅から数分の静かな通り沿いにひっそりとある目立たない店。パッと身は街の中華屋風だがメニューはラーメンのみの専門店。店内は8席程のカウンター席のみでスナック的な作り。店員は店主とその奥さんらしき女性で、狭い厨房で息のあった動きがなかなか良い。

地　図　（御成門）