No.379

ホープ軒

店　名

ホープ軒

最寄駅

白金高輪

系　統

背脂チャッチャ系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2006/04/17

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★☆

　3/10

総 　合

62/100

コメント

店内に入ると強烈な醤油ダレの臭いが漂うが、出てきたラーメンは思ったよりもマイルドな味。豚骨の旨みはしっかりしているが、どこかさらっとした口当たりで「二郎」系の豚骨醤油とはまた違う豚骨醤油。言うならばもうちょいどっしりとしたコクが欲しいところ。甘みのある背脂がもっと大量にあっても良かったかな。麺は茶色がかった太ストレート麺。麺の特質なのか提供時間が多少長く感じたが、丁度良い固さで出てきた。プツッと切れる食感ながらコシのある麺でなかなかうまい。肉はほぼ味のない煮豚タイプのが2枚。メンマもコリコリ感だけで味は皆無。あと茹でただけのモヤシ。どれも薄味で具としての楽しみはないのが残念。
店は昔ながらのいかにもなラーメン屋。床は油ですべり、清潔感はない。カウンターが汚れていたので拭こうと思ったがティッシュがない。一人でまわしていて清掃が行き届かないのはまだ許せるが、ティッシュや布巾くらいは置いておいて欲しいもんだ。

地　図　（白金高輪）