魚介が強めで濃度が高い豚骨魚介スープ。醤油味もちょうど良く、この濃厚さでもあまりしつこくなく食べ進められる。トロロのような形状で、玉ねぎのピューレが乗っている。これをスープと一緒に食べるとまた違った味わいで面白い。
麺は太めでもっちりとした食感。
チャーシューは大きめで、箸で持つとほぐれるほどに柔らかい。メンマは醤油味だけが強い深みのない味であまり好きではない。あとは前述の玉ねぎのピューレとネギ。
豚骨魚介スープとしてレベルの高い一杯とは思うが、期待していたほどのインパクトはなかった。
蓮沼駅のホームのすぐ裏の小道という立地。店内は狭く6席ほどのカウンターで、店主1人でこじんまりと営業している感じ。
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