No.1125 |
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自家製麺 ほうきぼし |
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店 名 |
ほうきぼし |
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最寄駅 |
神田 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
濃厚とりにぼし |
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値 段 |
750円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2013/05/08 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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84/100 |
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コメント |
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メニュー名の通り、濃厚な鶏と煮干のスープ。鶏の濃厚な旨味と少しエグミが出るほどの煮干の風味も強い。濃厚だが味付けも結構濃いめなのでしつこさもない。ライスが無料でつくので味の濃さもちょうど良い。
麺は中細のストレート。適度な固さでスルスルとすすれる食感かいい。このスープならムッチリ系の太麺でも合いそう。
具はデフォルトでなかなか豪華。肉は炙りチャーシューが二枚。香ばしくて良い味。メンマは薄味だが良い食感で量も結構あるのが嬉しい。薬味として白髪葱、カイワレ、玉ねぎがあるが、これらのおかげで濃厚なスープでも最後まで飽きずに食べられた。
看板メニューの坦々系も気になったが、こちらにして良かったかも。機会があれば今度は本店で坦々系を食べてみたい。
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地 図 （神田） |
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