No.584

覆麺

店　名

覆麺

最寄駅

神保町

系　統

がんこ系

参考HP

グーグル

品 　名

味玉覆麺

値 　段

880円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2008/09/18

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

62/100

コメント

「がんこ」系にしては珍しく、塩が無く醤油味のみ。味はそんなにしょっぱくは無いし、ダシの風味もあまり感じられない。少し中途半端なバランスに感じた。大量の揚げネギは非常に香ばしくスープに風味を与えていていい感じだ。麺は中細のストレート麺。少し柔らかめな食感でいまいち。量はデフォルトでも結構多めで、もやしの量も多いためかなりおなか一杯になる。これは近隣のある店への対抗か。肉は柔らかチャーシューが３枚も乗る。箸で挟むと崩れるほどの柔らかさで、しっかりと肉の味がして美味しい。メンマはちょっと味しょっぱめ。味玉は結構柔らかめの半熟であまり味が染みていない。モヤシはシャキットした食感がいいが、この味のスープにはこんなにたくさん要らない気がする。トータルで見るとバランスが取れているんだろうが、他のがんこ系と比べるとかなり異種。楽しみ半分で１度訪れるにはいいが、何度も食べたくなるような味ではない。
なにかと話題の謎の多い新店へ訪問。店の外観からして遊び心満点で、鮮やかなオレンジ色の壁に、牛骨ではなくデストロイヤーの覆面が掲げられている。店内はクーラーが効いていないのか、まるで蒸し風呂のような暑さ。そんな中覆面で作業する店員はスゴイの一言。その覆面店員はブラックとホワイトの２人。しきりに「アンガーラ」を連呼。だけど重要なところはしっかり日本語で会話してる。「ありがとうございました」ともしっかり言っていた。この内容だけ読んだら何がなんだか分からないと思が、店内の張り紙やBGMなど、シュールな空気感は実際に行って体感してもらいたい。

地　図　（神保町）