No.61 |
|
壱参ラーメン（閉店） |
|||||
|
店 名 |
壱参ラーメン |
|
|||
|
最寄駅 |
恵比寿 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
支那そば |
||||
 |
値 段 |
600円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2006/05/23 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★☆ |
35/50 |
|||
|
麺 |
★★★ |
12/20 |
|||
|
具 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
店 |
★★☆ |
5/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
68/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
かなり前に食べていたが、再度訪問。今回は魚介風味がついているという支那そばを注文。香りからして煮干の良い風味が漂う、正統派の支那そばという感じ。口にしてみるとあっさりしていながらもちゃんと旨みは感じられる。前に訪問した時と味が変わったのか、舌が変わったのか、メニューによって違うのか、いずれにせよ前よりも断然にうまく感じた。麺は中細で少し固め。今時では珍しく平ざるでチャッチャと鮮やかに湯切りを行っていた。こっちの方が不思議と美味しそうに見える。肉はかなり厚めのチャーシューでしっかりと肉の味も感じられる。食べ応えもありこれはなかなかだ。メンマもなかなか良い食感で適度な味付け。具のレベルはなかなか高いと思う。スープもうまいし、具もうまい、だがどうもひき付ける何かが無いためか、シンプルすぎてまた食べたいと思うに至らないちょっと惜しい一杯だなぁ。 |
|||||
|
品 名 |
壱参ラーメン |
||||
 |
値 段 |
650円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2004/01/22 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★ |
20/50 |
|||
|
麺 |
★★★☆ |
14/20 |
|||
|
具 |
★★★ |
12/20 |
|||
|
店 |
★☆ |
3/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
49/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
綺麗に透き通ったスープの中華そば。ダシの旨みがあまり感じられずすっきりとした味わいだが醤油味はしっかりとついている。麺は多加水でコシのある中細麺で割りと好き。具はチャーシュー、角煮、メンマ、海苔となかなかうまめのものが乗る。値段の割りにはお得感がある。 |
|||||
|
地 図 （恵比寿） |
|||||
|
|
 |
