No.513 |
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麺処 井の庄 |
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店 名 |
井の庄 |
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最寄駅 |
石神井公園 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
味玉つけ麺 |
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値 段 |
800円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2007/11/10 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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87/100 |
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コメント |
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かなり粘度の強い超濃厚な豚骨魚介スープ。しっかりとダシの旨味も強くて甘味と酸味の味付けのバランスもとても良い、豚骨魚介系のお手本的なスープ。途中で魚粉を溶かすとサッパリするかと思いきや、魚介風味いっそう強くなり更にドロっとしたスープとなる。とても旨いんだが次第にこの濃厚さと油の多さがくどくなって来るのが難。麺はムッチリとした太麺。食感もよくスープに粘度があるためよく絡み、相乗効果で旨さを味わえる。量も中盛まで無料で食べきるとかなり満腹。具はデフォルトでチャーシュー、メンマ、海苔。トッピングで味玉。チャーシューはかなり大きめな角煮的なものがゴロゴロと4つほど。このチャーシュー途中まではかなり旨いんだが、脂が多くて後半はかなり重たい。たくさんあるのはありがたいんだが、個人的には半分ぐらいの量で十分だなぁ。味玉は色とは異なり結構薄味。でもしっかり半熟で冷たくもないので悪くない。最後にスープ割りだが、他の店とはかなり異なり醤油刺しの様な白い容器に入ってくる。スープはかなり白く白濁したドロドロの濃厚豚骨魚介スープ。スープ割りはアッサリ系かと思いきや更に濃厚とは。旨味たっぷりで美味いんだが大量の麺と濃厚スープ、脂身たっぷりのチャーシューを食べた後にはかなりつらい。普段は美味ければ大抵スープ割りも飲み干すのだが、流石にこれは飲み干せなかった。総合的に見るとかなり好みのタイプの豚骨魚介系なんだが、体調や食欲によりかなり印象が異なりそうな感じの重さがあった。相当腹が減っていて疲れているときなどにはとてもいい一杯だろうと思う。 |
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地 図 （石神井公園） |
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