No.1092 |
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麺家 いし川 |
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店 名 |
いし川 |
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最寄駅 |
新橋 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
ら〜麺+大盛り |
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値 段 |
700円+50円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/12/05 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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82/100 |
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コメント |
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どちらが主張することもないニュートナルな豚骨魚介スープ。しっかりとした旨味がありながらも飲み口はすっきりしている非常に良いバランス。この手のスープで最後までスープを飲んでもくどさが無いのが素晴らしい。
麺は黄色い中太麺。ツルツルムッチリとした食感とのど越しがとても良い。遅い昼食だったため大盛にしたがデフォルトでも結構な量がありそう。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、海苔。見た目は寂しいが逆に潔さが出ていていいかも。チャーシューはホロホロと柔らかいが薄味。メンマは太く大きなものが３本。コリっとした固さでこれも薄味。
正確な情報ではないが味の構成からして「青葉」出身のようで、名店の味を良く引き継ぎながらもそれだけに頼らず独自のうまさを追求しているといえる素晴らしい一杯。
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地 図 （新橋） |
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