No.1454

麺屋 いし川

店　名

いし川

最寄駅

人形町

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

鶏とんこつらぁめん（黒醤油）

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2017/12/21

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

83/100

コメント

鶏とんこつというだけあり、豚骨のコッテリとした旨味と鶏のスッキリと旨味のいいとこ取りという感じで、旨味がありつつもくどくない後味。醤油味のバランスもちょうどよく、背脂の甘みがまた旨味を引き立てている。麺は中細の縮れ麺。適度な硬さで良い食感。縮れ具合もスープとよく絡良い。チャーシューはシンプルで特に特徴のないバラチャーシュー。メンマは濃い色でクニュっとしたタイプ。珍しい具として青梗菜が乗る。シャッキリとしたいい食感が残る茹で加減。あとは小口切りのネギが散りばめられているが、厚みがあって口に残る。もう少し薄く切って欲しいところ。パッと見はどこにでもありそうなライトな家系っぽい見た目だが、想像と異なる本格的な味という印象が強い一杯。
最近新店ラッシュの人形町エリアにまたまた新店がオープン。古くて趣のある建物を改装されたようで、純和風で老舗の和菓子屋のような外観。店内も木を基調とした綺麗な作り。カウンターとテーブル席で15席ほど。食券機が外の入り口から離れたところにあり分かりづらく、ほとんどの客が一度入店してから食券を買いに出ていた。

地　図　（人形町）