No.988

中華そば 一徹

店 名

一徹

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最寄駅

大門

系 統

系統なし

参考HP

グーグル

品  名

特製ワンタンメン

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値  段

700円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2011/12/05

評  価

スープ

 ★★★☆

35/50

 ★★☆

10/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

 7/10

総  合

 

66/100

コメント

基本メニューが中華そばというのでアッサリ系かと思っていたが、意外にもしっかりと豚骨の旨味を感じる。醤油味もしっかりとしていて少し濃いめだが食べやすい味。 麺は細ストレート。極端に柔らかいわけではないが、コシが弱く食べ応えに欠ける麺。 具はなかなか豪華な見た目。ワンタンは少し味薄めの肉ワンタンで、あまり特徴はないが悪くはない。チャーシューは薄っぺらだがしっかりと肉の旨味と塩気が効いていてなかなか。ランチサービスのライスと食べるのにちょうどよい。メンマは穂先まで使った長いもの。根元は固めでコリコリとした食感。味付けは薄くこれはイマイチ。他にナルト、もやし、ほうれん草、海苔。それぞれにこれといった特徴は無い。 流行りに流されることのない安心できる味ではあるが、また食べたいとは思えない一杯。
看板などの見た目はこだわりの本格派といった感じだが、店内はカウンターのみの中華屋的な感じ。厨房内の男性も接客のおばさんもなかなか良い接客。

地 図 (大門)