No.57 |
|
和風汁そば じゃんず |
|||||
|
店 名 |
じゃんず |
|
|||
|
最寄駅 |
練馬 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
汁そば+半熟煮玉子+自家製しなちく |
||||
 |
値 段 |
700円+90円+150円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2004/01/18 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
|||
|
麺 |
★★★★ |
16/20 |
|||
|
具 |
★★★★★ |
20/20 |
|||
|
店 |
★★★★ |
8/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
89/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
鰹を中心のあっさりの中に強いコクがうまく詰まった感じでとても旨い和風のスープ。そこにさらに鰹等の魚介系の粉末がかけられ味に一層深みが出ている。麺は平細麺と中太麺が選べたがこの日は平細麺しかなった。平細麺という割りには結構太め。うどん粉を使用しているらしくかなりコシがありもちもち食感。最初は良かったが最後の方になると飽きが来る食感だ。肉は柔らかくて味もかなりうまい。半熟煮玉子はとろとろ過ぎず適度な半熟。自家製しなちくは超俺好み。固めでしっかり味。てっぺんのメンマに似てる。別皿で出てきたが玉子も付いてきた。何かの間違いだろうか？あと白髪葱、カイワレもとてもスープに合い、シャキシャキとしていい感じ。 |
|||||
|
地 図 （練馬） |
|||||
|
|
 |
