No.1516

らーめんStyle Junk Story

店 名

Junk Story

クリックして拡大

最寄駅

谷町九丁目

系 統

オリジナル

参考HP

グーグル

品  名

煮干し塩そば

クリックして拡大

値  段

800円

タイプ

ラーメン

訪問日

2019/02/24

評  価

スープ

 ★★★★★

50/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

 7/10

総  合

 

91/100

コメント

運ばれた瞬間に煮干しの風味が立ち込めるほどに煮干し満載のスープ。濃厚な煮干しではあるが、動物系の風味はなく純粋に煮干しが強いため、くどさは感じられず、スープまで飲み干せる。最後に煮干しの粉が残るがそれもまた良い。麺は平たくツヤツヤと表面が綺麗。ツルツル滑らかなでムッチリとした食感で美味しい。だが、見た目からするともっとムッチリ感が強いのかと思っていたので若干の物足りなさを感じた。具はレアチャーが2枚。しっとり感があまりなく、ハムみたいな感じであまり好みではない。メンマは細めのコリコリ系で適度な塩気。あとは具としても煮干しが乗っていて煮干し感をさらに増している。煮干し満載で麺も特徴的で非常に満足度の高い一杯。
関西遠征の二軒目。外観は少しボロっちくて入口はビニールの引戸のようなもの。実際に古いのではなく屋台風を演出している感じ。店内も同様でカウンターのみ。テーブルと椅子がかなり高くて女性は大変そうだった。接客はとても丁寧で上着をかけてくれたりと親切で好感度高し。

地 図 (谷町九丁目)