No.124

鰹だし醤油らーめん 神楽屋(閉店)

店 名

神楽屋

最寄駅

大久保

系 統

青葉(インスパイア)系

参考HP

グーグル

品  名

らーめん+味玉

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値  段

600円+100円

タイプ

ラーメン

豚骨魚介

訪問日

2004/05/25

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

76/100

コメント

名前のとおり鰹だしの効いた和風のスープ。見た目はとても「青葉」系なのだがそうでもない。ダシの甘みが少なくその分醤油味が濃い目だ。キリットした感じではなくしょっぱくはない。初めて口にする系統の和風スープだ。麺は中太でもっちり食感。食い応えのあるいい麺だ。メンマ、チャーシューは特徴はなく余りうまくなく残念だが味玉がよい。黄身の回りは固めで中がちょうど良い柔らかさ。しっかりとした味もついている。無駄に浮かんでいるネギが残念だ。
最近練馬から移転してきたらしく見せは広めで木を基調とした綺麗な作り。厨房が奥にあり作っているところを良く見えないのがちょっと残念。