No.1256

Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A

店　名

角栄

最寄駅

代々木

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

濃厚味噌

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2014/10/07

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

81/100

コメント

しっかりとした豚骨ベースの濃厚な味噌。味付けも結構濃いめでガツンとくる味。そこにマイルドなゴマの風味が加わり食べやすくまとまる。 麺は三河屋製麺の太麺。ムッチリとした食感で濃厚な味噌スープとよく合っている。 具は角煮と白菜、ニラ、ニンニクの芽、糸唐辛子。角煮はかなり濃いめの味付けで柔らかく美味い。濃いスープに濃い味だとちょっと重いのでライスが欲しくなる。白菜はシャキシャキとした食感が残る感じの茹で加減。少し生っぽい感じであんまり合う気がしなかった。鍋の具のようにしっかり煮込んだ方が合いそうな気がした。 ガッツリと食べたい時にちょうど良い、文字通り濃厚な味噌。つけ麺も気になったので機会があれば試してみたい。
幡ヶ谷の「弥彦」の関連店らしい。店舗は明治通り沿いだが駅から離れていて分かりにくい立地。外観も内装も洒落たバーのような作り。スタッフは若い男性2人。あまり感じのいい接客ではなかった。

地　図　（代々木）