No.1163

徳島ラーメン　可成家

店　名

可成家

最寄駅

代々木

系　統

徳島ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

茶系+生卵

値 　段

680円+0円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2013/10/18

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

69/100

コメント

白系と茶系があり、定番という茶系を選択。濃厚な豚骨スープに濃いめの醤油味。良くすき焼きに例えられる徳島ラーメン。イメージよりもそこまで濃い味ではなく、どことなく物足りなさを感じる。 麺は中細のストレート。少々固めの茹で加減がなかなかいい。 デフォルトの具はバラ肉とメンマ、青ネギ。生卵は無料で追加可能。肉はしっかりと味が染みていていい感じ。もう少し量があると嬉しい。メンマは薄味。卵はまろやかになるが、あまり好きではないかもしれない。ネギは大量でいい感じ。 徳島ラーメン自体あまり食べたことがないので相対的にみれないが、もっとジャンキーな想像をしていたため全体的に大人しめに感じた。
本場徳島に本店がありその支店。代々木駅の栄えていない側の静かな通り。外に食券機があり、その左右に入口があって店内でカウンター席で向き合ってる変わった作り。雇われっぽい店員であまり活気はない。

地　図　（代々木）