No.647

らーめん 和

店　名

和

最寄駅

表参道

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2009/05/26

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

65/100

コメント

画像では暗くて丼の色も黒のため少し分かりづらいが、真黒なスープ。食べたことはないが富山ブラックのような黒さ。黒さの割にはしょっぱすぎることはなく、適度な味。スープのコクはやや薄めながらもなかなか安定した感じの味。背脂はないが油が結構多くて油っぽくて暑いのがちょっと残念。麺は太めの平打ち麺。加水率が高めでムチっツルっとした食感。ツルツルのためスープとの絡みはあまり良くない。大盛りが無料でボリューム感は良い。チャーシューはペラペラでインパクトなし。野菜は茹でたモヤシとキャベツ。ちょっと茹で過ぎでクタっているのが残念。ニンニク入れますか？コールは無く、二郎系インスパイアなのかは微妙な感じだが、いずれにせよちょっと方向性が見えずらい一杯という印象。
以前「丸裕」があった場所にいつの間にかオープンしていた店。店内はかなり改装されていて暗めなカフェのようなレストランのような店内で、おしゃれっぽいイスとテーブル席。また、厨房は見えないようになっていた。メニューもラーメン、つけ麺のほかに豚丼やカレーなど、色々出していて良く分からない店と化していた。前と同じヴィスプ系なのかは不明。

地　図　（表参道）