No.861 |
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手打ちつけ麺 欣家 |
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店 名 |
欣家 |
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最寄駅 |
西台 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
きんやつけめん |
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値 段 |
630円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2011/01/22 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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68/100 |
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コメント |
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最近では逆に珍しいサラッとしたスープのつけ麺で、酸味が強めであっさりとした飲み口。濃度が無いため麺との絡みは少なく食べにくい。卓上にはゆずの皮をすりおろした生ゆずが置いてあり、後半に入れるとゆずの風味がとても豊かでいい感じ。だが少し入れすぎてしまい、酸味が強すぎになってしまった。麺は中太で少しウェーブがついている。ムッチリとした食感がなかなかよいが、手打ち麺ということで期待していたが、手打ち感はあまり感じられなかったのが残念。具はつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、茹で玉子半分、海苔、麺の上にワカメと追加の味玉。チャーシューは一口大に切られており、柔らかくて味も染みていてなかなか美味しい。メンマはとても長く、甘めの味がしっかりと染みており柔らかくてとても美味い。茹で玉子は味も無くて固ゆでなので微妙。海苔とワカメは特に無くてもよいかなという印象。味玉はクーポンで追加。こっちの玉子はとろりとした半熟でいい味。冷たいのがちょっと残念。つけ麺ブームが来るずっと前からつけ麺屋として営業していた人気店だが、最近主流の味に食べ慣れているとやはり物足りなさというか、何か違う感を感じてしまう。 |
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地 図 （西台） |
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