No.1443

葉月直系 きりきり舞

店　名

きりきり舞

最寄駅

不動前

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

らぁめん（黒）+味玉

値 　段

800円+0円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2017/10/13

評 　価

スープ

 ★★★★★

50/50

麺

 ★★★★★

20/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

95/100

コメント

見た目からしてかなり濃厚な豚骨魚介スープ。動物系は骨は使わず丸鶏や肉を作ったスープらしく、しつこさはなく丸みのある旨味となっている。魚介のバランスも強めで、特に煮干しがよく効いている。写真の上半分くらいに少し黒く見える部分が、煮干しのマー油という香味油であり、これがニボラーにとってはたまらない煮干しの風味でうまうま。麺は濃厚なスープにも負けない力強い極太麺。少し角ばった形状であり、ムッチリとした食感で噛むとしっかりと小麦の風味が広がる。量もデフォルトで300gあり、十分な食べ応え。チャーシューは大きくて分厚い。柔らかく煮込まれた角煮系のものであり、ジューシーでしっかりとした味。メンマは極太で甘めの味付けのものが２本。味玉はアプリの登録で初回特典でもらえるもの。黄身の周り部分が少し硬めで中はとろりとした形状。これもしっかりとした味で好み。あとは水菜、海苔、ネギ。濃厚魚介でありながらももったり感なく、最後までガッツリと食べ進めることができる一杯。この系統では久しぶりの大ヒット。他のメニューでつけ麺や限定などもちょくちょくやっているようなのでまた訪問したい。
雪が谷大塚の名店「葉月」の支店だったが、独立した店舗。前から気になってはいて振られたりしていたが、やっと訪問できた。店内は横に並ぶ形式のカウンター席のみ。店主１人でやっているようであまりうまく回っておらず、店名通りきりきり舞の様子だった。

地　図　（不動前）