No.1456

らぇめん 小池

店 名

小池

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最寄駅

上北沢

系 統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品  名

濃厚ラーメン+味玉+替え玉

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値  段

800円+100円+200円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2018/01/04

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★★

16/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

85/100

コメント

濃厚な鶏白湯ベースのスープにしっかりとした煮干しが効いたスープ。ニボラー必食の味と言えるだろう。ただ好み的にはベースの旨味が煮干しに勝ってしまってしまっていた。もう少し煮干しが強くてもいいかと思えた。麺はパッツン系の細麺。心地よくすすれて適度な食感がなかなか良い。特製にしたので具は豪華。まず目が行くのはこれでもかとばかりに積み上げられた低温調理のチャーシュー。薄くカットされていてローストビーフのような食感。玉ねぎスライスと合わせるとなおローストビーフ感が強く感じられる。肉系として鶏のつくね的なものも2つ。こちらはシンプルな味付けだがたまに感じる軟骨の食感が良い。味玉は見た目は白く味もあまりしみていなかった。薬味として前述のタマネギスライスと玉ねぎのみじん切りが乗る。お腹に余裕があったらと思い先に食券を買っていなかった替玉を頼もうとしたら、食券を購入しろとの記載。現金でもお受けしますの記載はよくあるが、逆は初めてかも。仕方ないのでわざわざ券売機で買ってきて注文。ただの替玉ではなく、油そば風に食べられるように専用のタレがあり、麺の上にかかった煮干し粉と角切りの鳥チャーシュー、タマネギと混ぜ混ぜしていただく。これがより煮干しをダイレクトに味わえて何とも美味い。後半は卓上の酢をかけてさっぱりと楽しむこともできる。気づくとラーメンのスープに入れずにそのまま食べきってしまった。この替玉の方が断然好みだった。ミシュランに掲載されるほどの店舗ということで期待値が高かった分、スープの煮干し感としてそこまで好みではなかったが、替玉のうまさには感動。これだけのメニューがあったらまた再訪したい。上北沢から八幡山方面に向かう甲州街道沿いの立地。ミシュラン店といこで行列覚悟で行ったが午後の部終了間際だったためか待ちは0で入れた。店内はカウンターのみ。スタッフは3名の男性。対応はあまり丁寧な感じではなかった。

地 図 (上北沢)