No.335

しなそば　嚆矢

店　名

嚆矢

最寄駅

駒場東大前

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

しなそば+水菜

値 　段

700円+50円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2005/11/27

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★★

10/10

総 　合

80/100

コメント

非常にすっきりとした煮干しの利いたスープ。味付けも薄めで少し物足りないかな、と思ったが最後まで飲み続けるには適度な味付け。麺は中細で少し固めの食感でぼそっとした感じががなかなか良い。肉はムッチリとした食感のモモチャーシューでしっかりと肉の旨みが感じられるものが2枚。メンマは細くてコリコリした食感。水菜はかなり大量に盛られる。しゃきしゃきとしてなかなかいいアクセントになる。
東大と反対側の静かな住宅地の中にひっそりと佇む。カウンターだけの店だがとても綺麗で居心地が良い。店主は金髪で髭まで金でパッと見怖そうだが、とても気が利きラーメンに情熱を持っている感じで好感が持てる。酒のメニューも豊富で日曜の昼間から呑んでいる客もいた。

地　図　（駒場東大前）