No.335

しなそば 嚆矢

店 名

嚆矢

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最寄駅

駒場東大前

系 統

支那そば系

参考HP

グーグル

品  名

しなそば+水菜

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値  段

700円+50円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2005/11/27

評  価

スープ

 ★★★★

40/50

 ★★★★

16/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★★★

10/10

総  合

 

80/100

コメント

非常にすっきりとした煮干しの利いたスープ。味付けも薄めで少し物足りないかな、と思ったが最後まで飲み続けるには適度な味付け。麺は中細で少し固めの食感でぼそっとした感じががなかなか良い。肉はムッチリとした食感のモモチャーシューでしっかりと肉の旨みが感じられるものが2枚。メンマは細くてコリコリした食感。水菜はかなり大量に盛られる。しゃきしゃきとしてなかなかいいアクセントになる。
東大と反対側の静かな住宅地の中にひっそりと佇む。カウンターだけの店だがとても綺麗で居心地が良い。店主は金髪で髭まで金でパッと見怖そうだが、とても気が利きラーメンに情熱を持っている感じで好感が持てる。酒のメニューも豊富で日曜の昼間から呑んでいる客もいた。

地 図 (駒場東大前)