No.1040

ラーメン専門　くぼ田

店　名

くぼ田

最寄駅

西武柳沢

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2012/04/30

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

79/100

コメント

魚介系の和風の風味がとても強いが、しっかりとした動物系の旨味も感じられるスープ。醤油味は少し控えめで丸みのある味の印象。もう少しキリッとした醤油のキレがあったほうが好みかも。 麺は中太のストレート。ムッチリとしていてスルスルとすすれるいい食感で、スープにも良くあっている。 肉はオーソドックスなバラチャーシュー。とても柔らかくていい食感。薄味だがしっかりとした肉の味でとてもうまい。メンマはコリコリとした食感が楽しめるタイプ。他には海苔とネギ、柚子の皮が乗る。 トータル的に懐かしさを感じながらも、しっかりとしたうまさの中華そばという印象。知る人ぞ知る隠れ家的な名店といえるだろう。
西武柳沢駅から北口に5分ほど、人けの少ない路地の奥にひっそりとある店舗。店内はカウンター５席のみでラジオが流れる店内に店主一人がストイックに調理している。一見頑固親父的な感じたがラーメンに対するひたむきな姿勢が感じられて好印象。

地　図　（西武柳沢）