No.1295 |
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中華そば 薫風 |
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店 名 |
薫風 |
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最寄駅 |
梶が谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
冷やし中華そば |
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値 段 |
650円 |
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タイプ |
冷やし |
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味 |
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訪問日 |
2015/08/09 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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66/100 |
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コメント |
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冷やし中華そばというメニュー。いわゆる冷やし中華かと思えばそうではなく、酸味がなく冷やしの和えそばといった印象。タレの味付けはかなり控えめで良く和えても薄味。さっぱりと食べるにしても酸味がほぼ無いので清涼感もあまり無い。卓上の酢と胡椒、七味で味を整えると良くなったが、味の薄さは補えず、塩気のある調味料が欲しいところ。 麺は中細のストレート。通常のラーメンより少し太めっぽい。スルスルと啜れるが少し物足りない。 具はチャーシュー、メンマ、ヤングコーン、キュウリ、トマト、カイワレ、シソ、海苔。キュウリとトマトあまりは冷やし中華っぽい感じ。シソがさっぱりとしていいアクセントだが、一枚まるまる乗っているので、一口しか味わえ無い。海苔もそうだが、細切れにして散らされてると良いと思った。 普通のラーメンが良かっただけになんとも残念な印象が残る。夏場は冷やしメニューのみということなので、夏が終わったらまた訪問しようと思う。 |
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品 名 |
中華そば |
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値 段 |
650円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2015/04/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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81/100 |
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コメント |
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アッサリとした鶏がらベースに魚介の風味が綺麗に加わったスープ。生姜の風味も感じられすっきりとした印象で飲み続けられる味。とても素晴らしいバランスなのだが、好み的に欲を言えばもう少し強いコクと醤油のキレが欲しいかなと感じた。
麺は中太のストレート。ムチッとした独特の食感でなかなか好き。奥に製麺機があり自家製麺のようだ。
具はデフォルトだとちょっと寂しい見た目。チャーシューは小さいが厚みはあり味もしっかりとしている。メンマはクニュ系の食感で薄味。あとは海苔とネギが少し浮かぶ。
トータル的にかなりハイレベルで上品な一杯。
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地 図 （梶が谷） |
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