No.512 |
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札幌ラーメン 前川 |
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店 名 |
前川 |
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最寄駅 |
恵比寿 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
タンメン |
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値 段 |
500円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2008/02/06 |
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評 価 |
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スープ |
★★★ |
30/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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63/100 |
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コメント |
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塩味でスープの味がダイレクトに伝わるとかなり化料のピリピリが感じられる。炒めた野菜の汁とスープとが合わさると不思議とあとを引く味となる。味も結構しょっぱめで飲み干したら体に悪そう。麺はいつもと同じプリプリ麺だがいつもよりコシが無いように感じた。スープとの相性だろうか。具は炒めたニラ、モヤシ、キャベツ、豚ばら肉が２３切れ。タンメンというからにはもうチョイ具が多くてもいいかなぁ、とチョイ不満。まあこの値段なのであんまり求めすぎてもあれだしよしとする。看板に札幌ラーメンと掲げるだけあってやはり味噌が一番好きだな。 |
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品 名 |
味噌ラーメン |
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値 段 |
480円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2007/11/07 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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80/100 |
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コメント |
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甘味のある味噌味に少量の辛味で食欲を引き立てられる。味付けは結構濃い目なのだが、スープのうまみがしっかりしているためか最後まで飲み干せるマイルドな味。麺はプリプリの中太縮れ麺でかなり好きな感じの食感。具は炒めたモヤシと玉葱、チャーシュー、メンマ。シャキシャキとした食感が残る野菜がかなり良く、量的にも満足感を味わえる。チャーシューは極小さいもので今日のはかなりしょっぱかった。メンマは一個一個微妙に色が違い、おそらく味の染みによるもので、それぞれ味の濃さにバラつきがあった。でも基本うまい。総合的には家庭的で素朴な味なのだが、家庭ではまねの出来ない高レベルな味噌ラーメンって感じでかなり好感触。これで480円は安い。次回は塩ラーメンを食してみよう。 |
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品 名 |
ラーメン |
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値 段 |
400円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2007/10/23 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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71/100 |
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コメント |
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シンプルな昔懐かし系の醤油ラーメン。醤油の味がキリッと立っていて鶏がらの旨みを奥に感じる。そして舌に残る化調のピリピリ感。無化調で天然素材の優しいラーメンもいいが、これこそラーメンらしさといえる味といえるだろう。麺は中細縮れの黄色い玉子麺。しっかりと固めでいいコシのある麺でうまい。シンプルなスープにシンプルな麺がしっかりと合うのは普通だが素晴らしいこと。具はチャーシュー、メンマ、ナルト。チャーシューは小さめでかなりしょっぱめ。メンマは甘い味付けで結構好きな味。ナルトは見た目にも良いし、厚く切られておりムニュっとした食感もいい感じだ。なかなか出会えない老舗系の味に感動し、スープまで完飲したらしばらく舌がピリピリしびれた。 |
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地 図 （恵比寿） |
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