No.1031 |
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らーめん まひる |
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店 名 |
まひる |
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最寄駅 |
神田 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
らーめん+全部 |
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値 段 |
700円+0円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2012/03/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★★ |
20/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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82/100 |
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コメント |
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しっかりと乳化した豚骨スープだが割りとマイルドで飲みやすい味。ベースがしっかりしているので、ニンニクなどのオプションも楽しみがいがある。ニンニクは微塵に切られて淵に乗る。ジャンクさアップには良いが全体のボリュームを考えるともう少し量があってもいいかも。珍しく生姜もあり、これはすりおろしたもの。家系ではよくみるが二郎系では初めてかも。サッパリ感はあまり出ず、正直あってもなくてもという印象。さらにチーズもかかるがこれは野菜の上にかかっているため、スープの味変としては試せなかった。
麺は浅草開化楼の極太麺。ワッシリとした噛み応えと小麦の風味が非常に良い。不規則に縮れた感じも様々な食感を楽しめてまた良い。
野菜はもやしの他にキャベツと人参も少々見える。少しくたった感じはあるがシャキシャキ感は残っている。上にかかったチーズがスープで少し溶けて良い感じ。肉はピンクがかったチャーシュー。端っこの部分でしっかりとした味で柔らかくうまい。これが二つと背脂部分の塊が一つ。
食べやすい感じながらもしっかりと二郎らしさのある一杯。特に麺が非常に良かったので今度機会があれば油そばを試してみたい。
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地 図 （神田） |
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