No.1118

牛骨ラーメン 万營

店　名

万營

最寄駅

日本橋

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

牛骨ラーメン

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2013/04/16

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

68/100

コメント

白濁していない透き通った牛骨スープ。鶏と変わらず臭みがなくさっぱりとした飲み口。味付けはシンプルな醤油味。 麺は中細の縮れ麺。格別特徴は無いがシンプルなスープにあったシンプルな麺。大盛りが無料だったが大盛りでもあまり多くなく量的には物足りない。 チャーシューは綺麗に丸まったものが二つ。柔らかくてなかなか良い味。あと面白い具として牛ホルモンが入る。どこの部位か分からないが、プリプリと食感が面白くて良い。他には青菜とネギ。青菜がシャキシャキとしておりさっぱりとして良い感じ。 全体的には牛骨スープと言われなければ気づかない癖の少ない一杯。逆にいうとせっかくの牛骨という個性が出ていないでありきたりな感じになってしまっているのが残念。
日本橋の大通りから一本入った場所の地下と少々目立たない立地。店の作りはは両サイドにある壁に向かうカウンターと中央のカウンターテーブル。中国系の女性店員が接客でフロアにおり奥に厨房があるようだ。提供する順番が違っていたりとかなり不慣れな感があった。

地　図　（日本橋）