No.1012

マルゴ食堂

店　名

マルコ食堂

最寄駅

新橋

系　統

系統なし

参考HP

グーグル

品 　名

マルゴそば

値 　段

580円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2012/01/31

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

77/100

コメント

シンプルな鶏ガラにスッキリとした和風のダシが効いた昔ながらの東京ラーメン風の醤油味。醤油のキレと甘味がどこと懐かしさを感じさせる味。 麺は青竹踏みの自家製の手打ち麺。加水率高めな感じでプリプリとした食感と手打ちならではの不揃いの舌触りが良い。 具は見た目茶色系のみでものさみしい。チャーシューは柔らかくてなかなか良い。メンマは可もなく不可も無くという印象。茶色い細かいのは油かす的なもので、これがなかなかに旨味をだしていて良い感じ。あとは海苔が乗るが、見た目的にもサッパリ感的にも水菜などのはものがあると良いのになぁと感じた。 しかしこの値段でこの内容ならばトータル的に満足度は高い。
新橋から通りを真っ直ぐに歩いたところだが、距離的には少し離れた場所にある。本格的な麺を出しているがラーメン専門店では無く、夜は酒メニューも豊富なバー的な食堂で締めにラーメンを楽しめる感じのようだ。

地　図　（新橋）