No.901

まる高

店 名

まる高

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最寄駅

尾山台

系 統

系統なし

参考HP

グーグル

品  名

醤油ラーメン

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値  段

325円

タイプ

ラーメン

豚骨醤油

訪問日

2011/05/04

評  価

スープ

 ★★☆

25/50

 ★★★

12/20

 ★★★

12/20

 ★★☆

 5/10

総  合

 

54/100

コメント

味の構成としては悪くはないのだが、とにかく旨味不足で薄っぺらい味という印象。それを味の濃さでごまかしているような感じ。少しの工夫でもっといい味になりそうな気がする。 麺は細めのストレート。適度な固さで悪く無い。スルスルと食べれてしまうのでもう少しボリュームがあると良い。 チャーシューはがんこ系のような柔らかいのが2枚。これはなかなかいい感じだが、もう少し塩気が効いていた方が好み。玉子は味なしでかなりかための半熟。メンマは濃いめの味だが変な甘味がある。 トータルとして専門店としては満足は出来ない味だが、定食や酒も出してる店なのでまあいいかというレベル。
まる吉」からのリニューアルオープン1ヶ月記念でGW中ラーメン半額のチラシが入っていたので訪問。内装もメニューも以前と変わっておらず、変わったのは店員のみのよう。以前は中年夫婦でやっていたようだったが、店員は若者が4名くらいになっていた。息子が親の店を引き継いだといった感じだろうか。相変わらず店内は喫煙可で昼からビールを飲んでる客がタバコを吸っていて最悪だった。

地 図 (尾山台)