No.1558

らーめん　まる玉

店　名

まる玉

最寄駅

青葉台

系　統

鶏そば系

参考HP

公式HP

品 　名

らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2019/10/20

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

74/100

コメント

鶏白湯の濃厚な旨味があるがコッテリし過ぎず、塩気のバランスも良く最後まで飽きずに食べられる。麺は博多系ともとれるほどに細い麺。ただし硬さは普通、むしろ少し柔らかめなくらいで、濃厚なスープに対してはとても弱い印象。もう少し食べ応えのある食感か、太さがあればよい気がした。チャーシューはデフォルトで結構大きめなのが２枚あり食べ応えあり。特徴的なのがあおさ海苔で、磯の風味が広がりとても良い。鶏白湯のパイオニアと謳うだけあり、王道でありながらも飽きの来ないしっかりとしたスープだと感じたが麺だけが残念。
本店は両国にありその支店。ステンレスのカウンターテーブルが印象的。女性スタッフの接客は丁寧で良いが、店主らしく男性は挨拶もなく無言だったのが気になった。

地　図　（青葉台）